2021年，我想问问大家：你们定下今年的小目标了吗？作为一个餐饮文字工作者，我听到了太多人的困惑：“怎么样才能扭转现在的局面，怎么才能实现草根逆袭？”无可厚非，创业是草根逆袭的最好途径！如果你不想放弃，那就请再为自己、为家庭拼搏一把！抓住今年最后的机会。

乘着还有时间，拿出一点小钱，投资几个小吃项目，好好努力一把。大钱我们拿不出来，那小钱总有吧，拿几千块钱去学一个技术摆一个小摊，照样可以完成自己的目标。下面为大家推荐几个千元创业项目。

铁板系列

1、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。同样在国内也非常受大家欢迎。

2、铁板豆腐烧

铁板豆腐虽说是一道比较家常的小吃，但其在各地城市形成了一批又一批的铁粉,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜。

3、铁板鸭肠

铁板鸭肠制作工艺比较简单，所需的设备并不多，只要拥有一台扒炉即可开业经营。烤鸭肠成本一毛一串，市场价格是10元30串，利润可观。

推荐理由分析：

这铁板系列，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十以上。在加上成本低、见效快、消费群体广的特点广受创业者青睐，正常来说只要保证卫生和口味，你的店基本上就不愁没有生意。

烧烤系列

1、烤生蚝

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法虽然简单，但其受欢迎程度却是非常可怕的，现在市面上一打生蚝12个，售价在50-60元，这其中的利润很可观的。

2、烤面筋

烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，是现在年轻人逛夜市的必备单品。

3、烤猪蹄

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。

推荐理由分析：

烧烤的原料选择上具备无限可能性，从深海贝到高山禽，从草原牛到大漠羊，从中式馒头到西式意面，从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说，一切能吃的食物，都可以用烧烤的形式展现。并且烧烤拥有广泛的群众基础，烧烤尤其是烤串，在全国各地都有广泛的群众根基和自然的消费习惯，是一个有基础的品类，不需要教育和培养消费者。

小吃的需求量现在是越来越大，如果你创业资金不多，那就没有必要去抢占标准化，转而征服路边小吃，投资不大，利润丝毫不比标准店店低。