休息一天后，我家姑娘已经恢复元气满满，而我则需要更多的时间来恢复。但无论如何，好好吃饭总是必不可少的。今天，我为大家带来一道色泽诱人、酸爽鲜美的番茄金针菇肥牛。这道菜真是下饭的好选择，专门治愈食欲不振的人。
先来看看我的成品图吧！
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224111173220007174286.jpg)
现在，让我来详细介绍一下这道菜的制作过程。
- 准备西红柿、肥牛、金针菇，以及葱姜蒜。
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224117173220007734064.jpg)
- 将葱白切成葱丝，葱绿切成葱花；姜切片，蒜切末。西红柿洗净，顶部切十字刀，放入盆中，倒入开水，烫3分钟，然后去掉外皮，切成小丁。金针菇去掉尾部，洗净，撕成小条，焯水捞出。在开水里放入两片姜，放入肥牛，焯至刚变色后捞入冷水中，再控水捞出。
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224124173220008454499.jpg)
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224132173220009232687.jpg)
- 锅里热油，放入葱丝、姜片、蒜末炒香，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁黏稠，然后倒入少许开水。根据个人口味，加入适量盐、鸡精、生抽调味。
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224139173220009975434.jpg)
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224146173220010639631.jpg)
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224153173220011317406.jpg)
- 倒入金针菇和肥牛，翻搅均匀后盛入盘中。最后，撒上葱花，这道美味的番茄金针菇肥牛就完成了。有菜有汤，超级下饭！
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224202173220012298423.jpg)
(图片地址：http://choozh.com/zb_users/upload/2024/11/20241121224209173220012978029.jpg)
希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够好好吃饭，保持身体健康。
