疫情期间，餐饮行业受到重创，但地摊经济的兴起为许多行业带来了生机。全国多个城市已放开政策，有序推广占道经营，使得曾受城管驱赶的商贩们得以合法摆摊。
摆摊就像一个个流动的小超市，衣服、首饰、小吃等一应俱全，为城市注入了新的活力。小吃作为摆摊的热门选项，以其低成本、高回报的特性，吸引了众多创业者。那么，哪些小吃最有可能成为“爆款”呢？
1、凉皮
凉皮制作简便，只需面粉、淀粉和水混合，蒸熟后切条，再配上黄瓜、萝卜丝和酱汁，一碗美味的凉皮便大功告成。成本不到2元，售价却可达5元，利润率高达150%。
2、煎饼果子
煎饼果子既可作早餐也可作夜宵，其自由搭配的特点使得食客可以DIY自己的食物。外酥内软，食材丰富，口感十分丰富。
3、自制冷饮
炎炎夏日，一杯冰凉的饮料是解暑神器。自制的冷饮不仅健康卫生，还能满足大众需求，如绿豆冰、豆花和各种果汁等。
4、凉拌菜
简单易学的凉拌菜，如海带丝、黄瓜等，是夏季的热门选择。方便快捷，美味又下饭。
5、臭豆腐
臭豆腐以其独特的味道和口感，赢得了众多食客的喜爱。外酥内嫩，辣中带香，回味无穷。
虽然这些小吃成本低、利润高，但竞争同样激烈。要想在这激烈的市场中脱颖而出，必须比别人更专业、更勤奋。不过，它们之所以成为“摆摊会火”的美食，自然有其独特之处。
是否有适合你的摆摊小吃呢？赶快行动起来，抓住地摊经济的机遇，创造自己的财富吧！
