大家好，我是阿雅小厨，随着元宵节的结束，家里应该还剩下了不少糯米粉吧？别担心，今天我要给大家介绍一款美味的糯米豆沙饼。这款美食不仅香甜软糯，外皮的芝麻更是增添了别样的风味，比元宵还要好吃呢！
小时候，每当妈妈包元宵时，总会给我和弟弟做几个糯米豆沙饼。这些饼并非仅限于豆沙馅，还有枣泥、黑芝麻馅、花生馅等多种选择，每一种都让人回味无穷。糯米粉特有的柔软、韧滑和香糯口感，让人越嚼越喜欢。如果你家也剩下了很多糯米粉，不妨试试这种做法吧！
【糯米豆沙饼】
【食材】糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量
【制作步骤】
- 先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟。烫熟后的糯米粉有粘性和筋性，如果使用凉水，糯米粉无法成团。烫到没有干面粉后，再逐次加入干的糯米粉，揉成较软的面团。
- 和好的面团不需要饧发，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
- 如果豆沙馅是买的，可以加点清水拌一下，这样豆沙馅就会变软，不容易弄破糯米粉的皮。
- 手上沾点水，将剂子捏扁，不要太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
- 放上适量豆沙馅，像包包子一样收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
- 平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。
- 烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦，因为豆沙是熟的，糯米皮的半烫面也很容易熟。
掰开看看，非常的软糯，表皮的芝麻更是香气四溢，馅料香甜，表皮软糯，非常好吃。如果你也喜欢这款美食，不妨动手试试吧！
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