周末和孩子们一起宅在家里，享受着闲暇时光，给孩子们做一碗香甜可口的焦糖布丁当下午茶，不仅做法简单，还十分美味。小朋友看着我做，也跟着学会了，真是乐趣无穷。
这种焦糖布丁的做法并不难，和之前我教女儿做的焦糖烤蛋奶有些相似，只是一个是烤制的，一个是蒸的，口感更加嫩滑。只需2个鸡蛋、1盒牛奶，再搭配一些果干，就能做出一大碗美味的焦糖布丁。平时给孩子们做早餐或者课间加餐，都是非常合适的。
用料简单，香甜可口，营养健康，再加上孩子们喜欢的坚果，更是美味无比。这份焦糖布丁，不仅妈妈们要学会，也可以教给家里的中小学生，让他们亲手制作，一定乐趣多多。
【坚果焦糖布丁】
所需食材：鸡蛋2个、牛奶250ml、红糖2勺、红枣片、蓝莓干、腰果、清水2勺；
焦糖布丁的详细做法：
- 准备制作焦糖布丁的原料，食材都非常简单，最重要的是牛奶、鸡蛋、红糖。红糖也可以换成白砂糖或冰糖，也可以用0卡糖。蓝莓干、红枣片、腰果可以换成自己喜欢的坚果。
- 先把红糖和清水放到小锅里，中小火加热至起大泡。
- 红糖汁渐渐变浓稠，形成焦糖的模样。记住，火不能太大，不要把糖浆煮干了。
- 把一盒纯牛奶倒进去，边倒边加热边搅拌。
- 牛奶和焦糖充分融合在一起了，关火，散热至不烫手的温度。
- 将两个鸡蛋打散成蛋液，再倒进牛奶里，继续搅拌至均匀。
- 将牛奶蛋液过筛到蒸碗里。
- 过滤后的蛋液更细腻了，如果有气泡，可以用勺子轻轻撇去。
- 蒸碗盖上盖子，放到蒸锅里，蒸10分钟，焖10分钟。如果用的碗没有盖子，可以用锡纸或保鲜膜包住碗口，或者直接扣一个平盘盖住也行。
- 焖好以后，打开盖子，牛奶蛋液已经凝固，轻轻晃动的感觉，看着非常不错。
- 最后将蓝莓干、红枣片、腰果等坚果放到碗里，装饰一下，不仅好看，也更好吃，一份美味的坚果焦糖布丁就做好了。
好吃的甜品不一定非要出去买，外面的高科技咱也摸不清楚，不如在家做一些简单的美食，这样不是更好吗？喜欢的话就动手试一试吧！
最近特别感慨，有个好身体是多么重要的事情！吃好、喝好，保持心情愉快，保证身体健康，自己做点小甜品奖励自己，可以让心情更美好。这样一份焦糖坚果布丁，学会了，做给家人吧！
