那就是遂昌长粽。如果粽子界举行一场选美大赛，那么冠军必定是动辄几米长的遂昌长粽，简直就是粽子中的高富帅。
遂昌人曾包出了一支长达20.19米的粽子，用4.1万根龙须草、6000张箬叶、200斤糯米、40斤腊肉，由50名民间师傅耗时10个小时完成。该粽子长度也打破了世界吉尼斯纪录。
为何包这么长的粽子？
关于为何包这么长的粽子，网上的说法众多，从当地人处得知，“送端午”这一习俗的说法比较靠谱。在遂昌，姑娘新婚的年末，会带着女婿送年糕回娘家。娘家将年糕分给亲友，亲友便会请小夫妻吃饭。第二年端午节，小夫妻需给这些亲友送长粽。因此，长粽象征着夫妻间的情谊，也蕴含了对岳父岳母的祝福。岳父岳母通过观察粽子的长度，便可知道女婿对女儿的情谊。所以，长粽在当地也叫“长情粽”。又因为长，要全家分着吃，还叫“分享粽”。此外，小孩过周岁，外婆也要包长粽，祝愿孩子长命百岁，健康快乐！
复杂的制作过程
这么长的粽子如何制作呢？制作传统的遂昌长粽并不简单。首先，需要准备好灰汁水浸泡成黄色的糯米、土猪肉和梅干菜等食材。接着，用数张箬叶相互贴合平铺在手中，先铺上一层糯米，再填入土猪肉、梅干菜等其他馅料，然后用一勺糯米盖住馅料。最后，用韧性极好的龙须草紧紧扎圈，一个遂昌长粽才算制作完成。做好的长粽，用锅煮两个小时就可出锅了。
长粽不像四角粽，包起来很麻烦。一根长粽需要多人完成，最熟练的阿姨一天也只能包50个。当地人平时农忙，很少有时间做长粽。但到了端午，为了和家人一起热热闹闹地过节，大家反而爱上了“麻烦”，开始做起了长粽。
遂昌的长粽原料全部选自农家自产的食材。遂昌位于浙江南部，四季分明，气候湿润，地貌以丘陵为主，瓯江、钱塘江两大水系穿行而过。遂昌人在山水之间耕作了上千年，培育出丰富的地道物产。比如箬叶、糯米。
遂昌的深山中，山高水清，宽大的野生箬叶在山泉石壁间自由生长，浙江的很多家粽子工厂都会来这里收叶子。同时山间遍布着层叠弯曲的梯田，圈起了成片的高山糯米。而长粽中的肉粽都用的是农家土猪肉，肥瘦黄金配比，蒸熟后整块肉化在糯米中，香糯缠绵，一口下去全是满足和幸福，深夜回味都是金灿灿的油光。
梅干菜肉粽、乌米红豆粽，最地道的“遂昌味儿”
梅干菜肉粽、乌米红豆粽是当地的传统长粽。梅干菜是浙江人的“本命”。就像东北人家里常备酸菜、西北人离不开洋芋，浙江人的家里必定有一个存储梅干菜的坛子。高山野菜经过代代相传的手艺晾晒、蒸煮，像是一味奇特香料，把粽子的口味调得特有层次。
而乌米红豆粽，恐怕是唯一一款能和梅干菜肉粽平分秋色的传统长粽了。乌米本不乌，只是南烛树叶敲碎后浸泡糯米，白白的糯米变成乌乌的，乌成了一种味道。再配上颗粒分明的红豆，愿君多采撷，此物最相思啊。
当然，除了传统的长粽之外，还有蛋黄鲜肉粽、腊味香肠粽、蜜枣鲜肉粽等，非常符合江南人的口味，在近些年来逐渐成为人们的味蕾新宠。
端午节，不妨试试遂昌长粽，感受那长情与分享的快乐！
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文字 丨伊森、莺时、XY
编辑 丨伍艺涛
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