丝瓜：预防乳腺增生的天然良药
来源：健康时报
齐白石，这位二十世纪中国画艺术大师和书法家，不仅以他的才华和作品闻名，他的饮食习惯也令人津津乐道。齐白石曾经说过：“小鱼煮丝瓜，只有农家能谙此风味。”这句话不仅揭示了齐白石的饮食偏好，也展现了他对丝瓜的深深喜爱。在齐白石位于北京辟才胡同的故居中，我们不难想象那满院丝瓜的盛景，藤萝密布，令人流连忘返。除了白菜，齐白石对丝瓜的热爱更是众所周知，他的《丝瓜蜜蜂图》和《子孙绵延》都是博物馆和荣宝斋的珍贵藏品，充分体现了齐白石在丝瓜画上的深厚造诣。
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：丝瓜不仅是餐桌上的美食，更是中医眼中的良药。中医认为，丝瓜性凉味甘，能入肝、胃两经，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等多重功效。现代研究表明，丝瓜中还含有一种干扰素诱生剂，能够在人体内催生干扰素，具有抗癌作用。此外，丝瓜中含有丰富的B族维生素和维生素C，是防止皮肤老化、增白的美容佳品。
在食用丝瓜时，我们通常会去掉外皮，通过凉拌、炒食、烧食、做汤食或取其汁用于食疗等方式，享受其美味和营养。据营养专家研究，丝瓜的行气通络、化淤散结功效，对于女性的乳腺增生具有良好的预防作用。
然而，丝瓜性凉，过量食用可能会损害人的阳气，因此体虚者需谨慎食用，孕妇则应慎用。
