🍗简介：
炸鸡腿，一道深受年轻人喜爱的美食。外酥里嫩，搭配肥宅快乐水，真是过瘾至极。虽然外面的炸鸡店众多，但自己在家制作的味道却大不相同。本期教程将为大家分享如何在家制作外酥里嫩、味道超棒的炸鸡腿。
所需材料：
- 鸡翅根 500克
- 奥尔良粉 50克
- 生姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 香葱 2根
- 脆炸鸡粉 50克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1只
- 黑胡椒粉 1汤匙
所需工具：
- 锅
- 碗
- 手套
- 筷子
步骤：
前期准备：
- 鸡翅根清洗干净，用小刀划上几刀，以便入味。
- 腌制：将鸡翅根放入大碗中，加入姜葱蒜、50克奥尔良粉、1汤匙黑胡椒粉，用手抓匀，腌制2小时。
制作过程：
- 准备面糊：在大碗中加入50克面粉、50克脆炸鸡粉、1个鸡蛋、1汤匙黑胡椒粉和少许盐，加半碗清水，搅拌至无干粉的稀糊状。
- 裹粉：将腌制好的鸡翅根先裹一层稀面糊，再裹一层干淀粉，然后再次裹上稀面糊和干淀粉，轻轻抖去多余的粉，使其形成鳞片状。
- 油温控制：将宽油烧热至五成热，放入鸡腿，用小火慢炸至熟。
- 控油：炸好后捞出，控干油分即可。
提示和建议：
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 裹粉时，每次裹完一层后都要轻轻抖去多余的粉。
- 炸制时，油温不宜过高，以防外糊内不熟。
烹饪时间：
- 准备时间：2小时
- 烹饪时间：20分钟
- 总时间：2小时20分钟
分量：
- 本菜谱可供2-3人食用
备注：
- 本菜谱中的奥尔良粉是一种常用的烤肉调料，如没有可用其他调料代替。
- 炸鸡粉是提升口感和外观的秘密武器，没有也可省略。
图片：
结语：
这样一道外酥里嫩、好吃又解馋的【炸鸡腿】就完成啦！如果你也是炸鸡爱好者，不妨试试这个做法，相信你会爱上它的。记得收藏哦！
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