大家好，我是第一美食的阿飞，这里是各种家常美食的聚集地，希望你们会喜欢。 今天我要教大家制作一道中国著名的特色菜肴——宫保鸡丁。这道菜以鸡肉为主，搭配花生、黄瓜和辣椒等食材，口感鲜嫩香辣，鸡肉滑脆，花生香脆，是一道深受大众喜爱的佳肴。无论在哪个中餐馆，你都能找到它的身影。不过，有些地方的菜单上写的是“宫爆鸡丁”，其实这是误解了“宫保鸡丁”的由来。现在，让我详细地给大家介绍一下这道菜的做法。
【宫保鸡丁】
- 首先，准备食材。两个鸡腿去骨后切成丁，大葱白切成丁，生姜小块切成丁，大蒜切片，油炸花生米50克备用。
- 准备一个碗，加入食盐、味精、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、老抽，加入清水和玉米淀粉搅拌成调料汁备用。
- 鸡丁中加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀让鸡肉入味，再加入色拉油锁住水分。
- 锅中热油，放入鸡丁快速翻炒至变白，捞出备用。
- 锅中再次热油，加入花椒和干辣椒炒香，然后放入蒜片、鸡丁、葱段翻炒。
- 将调好的碗料倒入锅中，放入炸好的花生米，快速翻炒均匀即可出锅。
这道宫保鸡丁，辣而不猛，鲜香四溢，鸡肉的鲜嫩与花生的香脆完美结合，希望大家喜欢。
我是阿飞，如果你们喜欢做饭，别忘了关注我们，每天都有新的家常菜等你们来尝试。谢谢大家，希望你们喜欢这道宫保鸡丁！
(注：图片无法直接修改，所以保留原有图片，但已确保内容与图片内容一致，以上。)
