“青枝蔓蔓叶滴翠，黄金灿灿玉雕琢。北岭一夕秋风过，南麓处处饭瓜香。” 秋天正是南瓜成熟的季节，南瓜又称窝瓜，因其金黄的色泽而被誉为金瓜。它性温味甘，富含多种对人体有益的成分，秋天吃南瓜对身体十分有益。
南瓜营养丰富，而且价格实惠。秋天的南瓜水分相对较少、甜度较高，口感特别好，无论是用于主食，还是炖菜或做粥，都十分美味。下面，我将分享5种南瓜的美味做法，每天都能尝试不同的口味，香甜好吃又易消化，真是美味极了！
第一种：南瓜土豆花菜煲
- 取一块南瓜去掉瓜瓤、瓜籽和外皮，然后切成小块；再取半棵花菜洗净后剪成小朵，然后焯水备用；土豆一个去皮洗净后也切成小块；再切适量的葱花和蒜片备用；
- 准备一碗料汁：碗内加入1勺黄豆酱、1勺盐、1勺白糖、适量的胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀化开调料后再加入多一些的清水，再次搅拌均匀。水要多加一些，一会儿炖菜的时候就用这些水了。
- 起锅加油，油温5成热时放入蒜片炒香，然后再倒入南瓜和土豆块，大约翻炒1分钟后关火，将其转移到砂锅中。南瓜和土豆先炒一下再炖，可以去除生瓜味，炖好后吃起来更香。
- 然后再倒入花菜，摊平后加入提前调好的碗汁，盖上盖子，开大火炖10分钟左右。
- 时间到了后开锅，撒上小葱花，美味即成。
这道菜营养十分丰富，炖好后的南瓜口感糯糯的，好吃又易消化，特别地解馋下饭！
第二种：南瓜早餐饼
- 南瓜去皮后切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟，水开后蒸10分钟左右就可以了。
- 蒸好的南瓜晾凉后捣成南瓜泥，尽量捣得细腻一些，然后先加入2勺白糖，搅拌均匀后再加入2勺蜂蜜，再次搅拌均匀后加入糯米面，边倒边搅拌，调至南瓜泥能捏成面团即可，这个过程不需要加水。
- 取揉好的南瓜团，揪下来一块后团成球，再按成小饼，然后将南瓜饼两面均匀地裹上白芝麻。为了防止南瓜泥粘手，揪之前先将手上蘸一点水。
- 取出电饼铛，上下锅预热后，将底盘均匀地刷一层油，然后放入南瓜饼胚，再将饼胚的上面也刷一层油，然后盖上盖子按“烙饼键”烙制。
- 南瓜饼烙至两面金黄，且饼的中间微微鼓起时就熟了，盛出即可。
南瓜饼这样做又甜又软糯，用来做早餐简单又营养，大人孩子都爱吃。
第三种：南瓜玉米粥
- 取一根鲜玉米剥下玉米粒，然后用刀剁一下，喜欢细腻一点的就剁得细一点，喜欢有颗粒感的稍微剁几下即可。
- 南瓜去皮去籽后切成小丁备用，再取一小把豆角切细，1个鸡蛋磕入碗中打散备用。
- 起锅加油，油温6成热时先放入葱花，炒香后放入豆角，炒至豆角断生后加入适量的清水，再倒入剁细的玉米碴，开大火烧开。
- 大火烧开锅后再倒入南瓜丁，然后继续炖5分钟。
- 五分钟后，转小火淋入蛋液，蛋花定型后加入适量盐调味，搅拌均匀后出锅，美味即成。
南瓜和玉米都是秋季的应季美食，一起做粥又香又好喝。
第四种：南瓜豆沙饼
- 南瓜切片后上锅蒸熟，取出后趁热用勺子碾成南瓜泥，然后加入适量的糯米面，揉成光滑的面团。
- 再取豆沙分成大小相等的小块，然后搓成小球。
- 取一小团南瓜糯米团，搓圆按扁后，中间包上豆沙馅，然后团好按扁。先蘸上一点水，然后正反两面均匀地裹上面包糠。
- 起锅加油，放入南瓜饼，煎或炸至两面金黄即可。
这样做的南瓜饼粘粘糯糯又特别香甜，小朋友特别喜欢。
第五种：南瓜发面饼
- 先将南瓜切成小片后上锅蒸熟，然后捣成南瓜泥，再加入1个鸡蛋，晾至不烫手时加入5克酵母，搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉量要根据南瓜泥的多少来加，分少量多次加入，揉成光滑的面团后，放至温暖的地方醒发至两倍大。
- 发好的面团，取出多揉一会儿，然后分成大小均匀的剂子，再团成自己喜欢的饼胚形状。
- 电饼铛预热刷油，然后放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，火候选中火，功能键选发面饼键开始烙，中间翻一次面，烙至两面金黄，即可出锅。
香喷喷的、软乎乎的南瓜发面饼就做好了，太香了！
入秋了，收藏好这5种南瓜的做法，营养高易消化，每天都能尝试不同的口味，真是太香了！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发、点赞和收藏，您的支持是我最大的动力！我们下期再见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让更多人受益，三人行必有我师焉~
