中秋佳节与国庆节携手而至，我们一大家12口人欢聚一堂，笑声、祝福声此起彼伏。婆婆、公公脸上洋溢着幸福的笑容，家中洋溢着节日的热闹气氛。一大早，我和嫂嫂便踏上了前往菜市场的道路，选购了鸡肉、鲈鱼、花甲、猪肉、排骨等食材，总共花费150元。这些食材虽普通，但在我们手中，却变身为一道道美味佳肴。
一、莲藕炖鸡块
做法：1. 莲藕去皮切块，鸡块焯水。2. 鸡块煸炒上色，加入生抽、老抽。3. 倒入莲藕和开水，中小火焖煮。4. 出锅前加入青椒、小米辣，调味装盘。
二、蒸猪肉丸子
做法：1. 猪肉剁成肉末，加入各种调料搅拌上劲。2. 肉泥做成肉丸，下锅炸制。3. 葱姜蒜爆香，加入炸好的丸子和水，调味后蒸制。
三、爆炒花甲
做法：1. 花甲泡盐水后清洗，焯水。2. 葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱。3. 倒入花甲，快速翻炒，调味出锅。
四、素炒河粉
做法：1. 鸡蛋炒熟备用。2. 葱姜蒜爆香，加入豆芽和青菜。3. 倒入河粉快速翻炒，调味出锅。
五、青椒炒肉丝
做法：1. 里脊肉切丝，青椒切丝。2. 里脊肉腌制后，加蛋清、淀粉上浆，封油腌制。3. 锅中倒油，肉丝炒制成熟备用。4. 葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒，加入肉丝调味出锅。
六、毛血旺
做法：1. 干辣椒、葱姜蒜、花椒粒爆香，加高汤熬制后调味。2. 鸭心、毛肚、鱿鱼、火腿与豆芽焯水，加入红汤。3. 热油浇在食材上，激发出香味。
七、锅塌豆腐
做法：1. 豆腐块盐水腌制，裹上面粉、蛋液。2. 锅中倒油，豆腐煎至金黄。3. 加水调味，大火收汁。4. 出锅后撒入葱花。
八、香酥鸡排
做法：1. 鸡胸肉搅成泥，加入淀粉、鸡蛋等调料。2. 沾糊后炸制至金黄。3. 复炸后控油，撒上调料。
九、清炒木耳山药
做法：1. 木耳泡发，山药、胡萝卜切片，焯水。2. 锅中倒油，放入焯水后的食材翻炒。3. 加盐、鸡粉、蚝油调味，撒入枸杞和小米辣。
十、手撕包菜
做法：1. 包菜手撕大片，五花肉切片。2. 锅中倒油，五花肉煸炒出油。3. 加入葱姜蒜和干辣椒翻炒，倒入包菜。4. 加入调料翻炒均匀。
十一、冬瓜黄瓜排骨汤
做法：1. 排骨焯水，加水煮沸。2. 加入冬瓜、黄瓜，调味煮熟。3. 撒入香葱碎。
十二、炸薯条
做法：1. 土豆切条，焯水。2. 沾裹玉米淀粉后，炸制金黄。3. 复炸控油，撒上调料。
十三、酸辣土豆丝
做法：1. 土豆切丝，焯水。2. 锅中倒油，葱姜蒜爆香。3. 倒入土豆丝快速翻炒，调味出锅。
十四、大烩菜
做法：1. 准备豆腐、胡萝卜、白菜等食材。2. 锅中倒油，五花肉煸炒出油。3. 加入各种食材翻炒，调味煮熟。
十五、气泡鸡蛋
做法：1. 准备鸡蛋、牛奶等食材，搅拌成面糊。2. 锅中倒油，面糊揪成球状，炸制金黄。3. 撒上调料。
十六、清蒸鲈鱼
做法：1. 鲈鱼清洗后腌制。2. 放入锅中蒸制。3. 浇上蒸鱼豉油和生抽。4. 淋上热油，激发出香味。
中秋家宴就在我们的忙碌中准备妥当，现在就要开餐了。虽然这些菜肴都是普通食材，但在我们的手里，它们变成了色香味俱佳的美食。实惠又便宜，又不失体面。最重要的是，全家人的欢聚与快乐。
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