大家好，我是傻姐美食。生活中，美食与美景总是让人流连忘返。冬天，当然是享受饺子的季节。因为天气寒冷，人们不愿动弹，而饺子一次就可以吃很久，早餐、午餐、晚餐皆宜，加上一碗热汤，就是美味的馄饨，热气腾腾，暖心又暖胃。饺子馅种类繁多，只要是你爱吃的菜和肉都可以包进饺子里，营养丰富又好吃。今天，我将与大家分享16款饺子馅的做法，相信总有一款能俘获你的心。
第1种：八爪鱼馅
最佳搭配，韭菜、鸡蛋、五花肉。八爪鱼焯水后切成小段，加入花生油、盐，翻拌均匀即可。特点鲜香入味，比大虾有嚼劲，口感超赞。
第2种：鲅鱼饺子
山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一。鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢？是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”。
第3种：蛏子三鲜馅
蛏子和花甲一样，是贝壳类海鲜，还有扇贝丁、大虾，这几样都可以直接入馅包饺子，俗称三鲜馅。搭配韭菜、鸡蛋碎，做成素三鲜，营养美味，开胃下饭。喜欢吃肉的朋友，可以适量加入五花肉点缀。
第4种：萝卜丝饺子
冬季必吃的饺子馅，可荤可素。萝卜擦成细丝，加盐杀出水分，挤净水分后切成小段，加入鸡蛋、花生油、盐、香油、五香粉，包素馅饺子最好别加味极鲜，会让颜色发黑影响口感。
第5种：土豆馅
估计很少有人用土豆做饺子馅，其实非常好吃，软软绵绵，口感很好。土豆切成小丁即可，不要剁碎，那样没有口感。
第6种：青椒肉馅
青椒焯水后剁碎，加入提前拌好的五花肉馅，油、盐，青椒馅饺子口感稍微有一点点辣味，味道独特，营养更开胃。
第7种：韭菜猪肉馅
包韭菜馅饺子可以加少许虾仁，味道更鲜。第九种：香菇肉馅，香菇焯水后剁碎加入猪肉，逢年过节可以把饺子皮像这样做成彩色的，寓意财源广进，增加了趣味。
第8种：豆角牛肉馅
豆角焯水后剁碎，这里已经提到3种需要焯水的蔬菜了，豆角、香菇、青椒。有的蔬菜汁有涩味，焯水就可以去除。豆角的味道非常鲜，用它包饺子比韭菜白菜还好吃。
第9种：茄子馅饺子
这个馅你估计没吃过。茄子去皮，切成小丁，加盐腌制出水分后挤净，加入五花肉馅，肥肉多一些，因为茄子喜油，加盐、花生油搅拌均匀，茄子馅饺子口感特别鲜，特适合积食的孩子吃，老人牙口不好都可以吃，非常营养。
第10种：白菜羊肉饺子
白菜馅是冬季必吃的饺子馅之一，怎么做都好吃。白菜饺子容易出水，在调馅的时候要先把白菜剁碎，然后挤净水分后再入馅，这样就不会出水啦。
第11种：牛肉馅饺子
很多人说牛肉不能搭配韭菜，其实牛肉必须搭配韭菜才能去膻味增香味。牛肉先剁碎，加料酒去腥，加入少量味极鲜、盐、花生油拌均匀，最后加入韭菜，韭菜单独加油拌匀，这样煮熟的饺子颜色翠绿不发黑，太香了。
第12种：羊肉大葱馅饺子
很多人只把大葱当调味菜，其实用它包饺子特别香哦，特别是搭配羊肉，冬天吃羊肉滋补营养，羊肉用花椒水剁碎去腥，加适量的水搅拌上筋，然后加入切碎的葱花、姜末，这样做的饺子可香了。
第13种：茴香饺子
茴香是有特殊香味的蔬菜，很多人喜爱吃，用它包饺子也非常可口，加入五花肉馅，盐、花生油，拌匀即可。也可以做素馅的，加入鸡蛋和虾皮，味道鲜美不油腻。
第14种：韭菜鸡蛋馅
经典的素馅饺子，百分之九十九的人爱吃。素馅饺子可以包得大一些，放入蒸锅蒸熟，味道更鲜香。
第15种：芹菜饺子
芹菜和茴香一样，是有特殊香味的蔬菜，我最爱吃芹菜饺子了。如果您吃腻了白菜萝卜，可以换芹菜馅试试，超级美味。
第16种：芹菜叶子馅
用芹菜叶子单独包饺子比芹菜馅饺子更鲜香，味道无敌赞。其实，还有很多的饺子馅，所有的蔬菜都可以用来包饺子，您还吃过哪些更有特色的饺子馅？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧！
煮饺子的时候，记住：肉馅饺子煮3个开，需要点2次冷水，素馅饺子煮2个开，需要点一次冷水即可。饺子完全浮起就是熟了。以上16种饺子馅的做法，从冬至到过年都需要，您最爱吃哪种饺子馅呢？
