西兰花，这道广受喜爱的蔬菜，不仅味道鲜美，营养价值也相当高，更兼具药用价值。尤其是它的维生素C含量十分丰富。今天，我为大家带来的是“凉拌西兰花”的家常做法，如果你喜欢，就赶紧学习起来吧。
【凉拌西兰花】
- 准备好食材：西兰花先将根部切除，然后切成小朵。如果有些大，可以适当地切小一些。将其放入盆中，加入清水浸泡并清洗。记得在清洗时加入食盐，这样可以更有效地去除西兰花的农药残留。
- 胡萝卜一根，削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。
- 大蒜几粒，拍扁后剁成碎末，这样拍下去的时候，压着刀向后拉，不容易飞散。
- 准备凉拌料：在一个小碗中，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水后，用勺子搅拌均匀备用。
- 食材准备好后，我们要将西兰花焯水。锅内加水，加入食盐2克，为西兰花增加一些底味。待水烧开后，将西兰花和胡萝卜一起放入锅内焯水。30秒后，西兰花断生即可捞出。
- 迅速用凉水冲洗，这样可以保持西兰花的口感更脆。然后，倒入盆中，加入之前调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀后，即可装盘享用。
这样，一道美味又营养的家常凉拌菜就完成了。喜欢的朋友，不妨试着做一下。
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