【主要食材】：牛肉，炖肉料，八角，花椒，干辣椒，葱，姜
【调料】：盐，十三香，鸡精，白糖，生抽，料酒
- 首先，将牛肉放在凉水中浸泡一个小时，捞出后切成块。可以根据牛肉块的大小，将其一分为三或切成合适的块状。
- 准备一包炖肉料，加入适量的八角、花椒和干辣椒，然后用细纱布包起来放入锅中。再将葱切成葱段，姜切成片，放入锅中。
- 在锅中加入适量的调料，如生抽、料酒，并加入足量的清水。然后加入适量的盐、十三香、鸡精和白糖。大火烧开后，转小火炖1个半小时。
好了，酱牛肉做好了。将其切成片，放上香菜，美味的酱牛肉就完成了。这样做出来的酱牛肉非常劲道又好吃，比外面买的好吃多了。喜欢的朋友可以尝试在家做一下。
- 将牛肉浸泡一个小时，可以有效去除血水和腥味。
- 做酱牛肉时，牛肉块不宜过大，以免不入味。
- 在家做酱牛肉，一般使用超市里的炖肉料，其中包含各种大料、香叶、桂皮等，再加入适量的花椒、八角和干辣椒即可。
- 做酱牛肉时，一定要加入足量的开水，先用大火烧开，再用中小火慢炖1个半小时，这样炖出来的肉质软烂又入味。
对于酱牛肉的做法，大家有什么好的建议和方法呢？欢迎在评论区留言讨论。感谢大家的关注与支持！
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