山药炖排骨
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准备食材：
- 猪肋排适量，剁成小块后浸泡十分钟。
- 山药几根，削皮洗净后切块备用。
- 姜片、大葱段少许。
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烹饪步骤：
- 排骨焯水，去除浮沫。
- 葱姜翻炒，加入清水炖煮排骨。
- 加入山药，小火炖煮20分钟后调味，淋上香油，撒上葱花。
黄焖鸡
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准备食材：
- 鸡腿两个，切块后浸泡10分钟。
- 青椒、红椒各一个，切成滚刀块。
- 姜片、葱段少许。
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烹饪步骤：
- 鸡块加清水和少许盐，高压锅炖5分钟至15分钟（家庭小灶）。
- 加入青红椒片，焖煮2分钟后食用。
可乐鸡翅
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准备食材：
- 鸡翅中500克，划上刀口后腌制。
- 姜片、葱段、可乐一瓶。
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烹饪步骤：
- 鸡翅腌制1个小时以上，刷上老抽和蜂蜜的混合料汁。
- 煎制至金黄色，加入可乐和清水炖煮，最后收汁。
蒜蓉油麦菜
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准备食材：
- 油麦菜一把，洗净切段。
- 红椒片，用于配色。
- 蒜末适量。
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烹饪步骤：
- 蚝油、蒸鱼豉油调匀备用。
- 油麦菜焯水，30秒后捞出控水。
- 浇上调好的碗料，撒蒜末和红椒丝。
- 热油浇在蒜末上激发香味。
豆腐鸡蛋羹
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准备食材：
- 鸡蛋2个，加入调料打散。
- 嫩豆腐一块，切成碎丁。
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烹饪步骤：
- 鸡蛋液与凉开水按1:2比例搅拌，过滤气泡后蒸8分钟。
- 炒制肉末，加入生抽、蚝油调味，水淀粉勾芡。
- 鸡蛋羹浇上肉汁。
孜然蘑菇
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准备食材：
- 平菇一朵，撕成小块后清洗。
- 鸡蛋2个，加入面粉和淀粉调糊。
- 红椒粒、葱花备用。
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烹饪步骤：
- 平菇裹糊后炸至金黄色。
- 干辣椒、花椒和蒜片煸炒出香辣味。
- 加入炸好的平菇、红椒粒和葱花，撒入白糖、椒盐和孜然。
菌菇烩
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准备食材：
- 多种菌菇，洗净后切片。
- 小香芹，切段。
- 五花肉，切片。
- 姜片、大蒜片、小米椒、葱片备用。
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烹饪步骤：
- 菌菇滑油后捞出控油。
- 煸炒五花肉出油脂，加入小米椒炒香。
- 加入豆瓣酱、台菇酱炒出红油。
- 加入菌菇和其他调料翻炒，砂锅炒葱片后盛入菌菇。
以上就是七道家常菜的详细制作流程，从荤到素，从炖到炒，每一道都简单美味，营养均衡，是冬日下班后的最佳选择。喜欢的朋友们，赶紧学起来吧！
