今天，我要为大家带来一道“白灼秋葵”的家常做法。秋葵，这种营养丰富的蔬菜，特别是其中的籽和胶液，更是有着独特的保健功效。所以，为了最大程度地保留它的营养，最好的做法就是整株烹饪。秋葵的吃法多种多样，可以凉拌、热炒、油炸、炖食，还可以做色拉、汤菜等，因其丰富的营养，日渐受到大家的青睐。
接下来，我会为大家详细分享这道“白灼秋葵”的家常做法，喜欢的朋友们，快来一起学习吧。
【白灼秋葵】
- 准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放入盆中备用。
秋葵洗好后，我们把它焯一下水。锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟。秋葵中含有很多的草酸和鞣质，快速焯水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。
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准备一个小盆，倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。
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把秋葵按照顺序摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。
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锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上面。
好了，这道简单好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜欢的朋友赶紧试着做一下吧。
技术总结：
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注，阿飞谢谢大家观看。
