黄鱼的美味做法——清蒸黄鱼
黄鱼的做法多种多样，其中清蒸是我个人最为喜爱的做法之一。清蒸黄鱼不仅保留了鱼肉的细嫩鲜美，还使得鱼肉更加入味，特别适合与酒搭配享用。下面，我将为大家详细介绍这道清蒸黄鱼的制作方法。
用料：
- 黄鱼：1条
- 大葱：1根
- 小葱：2根
- 红椒：1个
- 生姜：适量
- 蒸鱼汁：适量
- 油：适量
- 料酒：适量
做法：
- 首先，我们需要准备黄鱼。将黄鱼的鱼鳞刮去，摘除鱼鳃和鱼内脏，然后用清水将鱼肚子里的黑膜清洗干净。
- 接着，用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。但请注意，不要划得太深，以免蒸好的鱼肉裂开。
- 随后，我们将大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，并放入清水中浸泡。这样做可以使葱丝更加柔软，也能增加其口感。
- 小葱取葱绿部分，同样折叠切成葱丝，也放入清水中浸泡。这样可以使葱丝更加美观，也能更好地保持其颜色。
- 将红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。这样可以使红椒丝更加鲜亮。
- 准备完配料后，将黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，并淋上一点料酒。
- 将黄鱼放入烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间。蒸好后取出，倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。
- 最后，在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝，并淋上烧热的热油和从鱼周边淋上蒸鱼汁。这样，一道简单快手的清蒸黄鱼就完成了。
这道清蒸黄鱼的肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！
