导语：
猪肋排，是猪胸腔部分的片状排骨，肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和脂肪，同时钙质丰富，有益于骨骼健康。其肉层虽薄，但易于入味，是炖汤的绝佳食材。
大家好，我是第一美食的阿飞，致力于为大家提供更多家常美食。今天，我要为大家分享的是一道营养丰富的食补汤品——玉米炖排骨。
【食材清单】：
主料：肋排、玉米 配料：淀粉、葱白、生姜、竹荪 调料：料酒、鸡精、香油、食盐
【步骤一】：
精选肋排，剔开并剁成小块。放入清水中，加入干淀粉和食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，清洗出排骨中的血水。
【步骤二】：
洗净玉米，切段备用。同时，将葱白切段、生姜切片，干竹荪切段。竹荪作为高营养价值的菌类，为汤品增添营养与鲜味。若无竹荪，可用香菇、茶树菇代替。
【步骤三】：
冷水下锅排骨，加入食盐和料酒去腥。待水烧开后，撇去浮沫，煮至无杂质溢出，捞出排骨，洗净备用。
【步骤四】：
热油后，加入葱姜等小料，小火爆香。放入排骨，中火煸炒2分钟，至水分炒出。淋入适量清水，加入少许料酒，大火烧开。撇去浮沫，确保汤品清爽不油腻。
【步骤五】：
加入玉米，少许食盐提味，持续炖煮40分钟。若有砂锅，可换用砂锅，其聚热效果更好，炖出的汤品更为浓郁鲜香。
【步骤六】：
20分钟后，放入竹荪，继续炖20分钟，至竹荪中的营养融入汤中，提鲜效果更佳。最后，加入鸡精提味，淋入香油，撒上葱花，即可上桌享用。
好了，这道清香营养的玉米炖排骨就完成了。感谢大家的观看，也感谢大家对第一美食的支持。喜欢做饭的朋友别忘了点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。下期见！
