大家好，我是第一美食的阿飞，为大家带来更多美味、健康的家常菜！今天，我要分享给大家一款无需用水、无需用油，而且甜度可以自由掌握的小饼干——蛋香小饼干。这款小饼干只需要鸡蛋、面粉和少量砂糖就能制作，如果想要更健康的版本，也可以将砂糖换成木糖醇，特别适合给孩子们吃。
学起来非常简单，烤制出来的小饼干色泽金黄，散发着诱人的香味，让孩子们迫不及待地冲进厨房。如果你也喜欢自制小零食，那么这款小饼干绝对是你的不二之选，简单易上手，香酥又可口。
【蛋香小饼干】
- 准备两个小盆，一个打入鸡蛋清，另一个放入鸡蛋黄，共需要三个鸡蛋。
- 在鸡蛋黄的小盆中，加入20克白糖，搅拌均匀，白糖的量可以根据个人口味调整，也可以选择使用木糖醇。
- 在鸡蛋清的小盆中，加入40克白糖（或木糖醇），然后用打蛋器打发至硬性发泡，直到像奶油一样。打发时间可能会比较长，直到碗底没有液体，蛋液完全变成泡沫状。
- 将打好的蛋白倒入蛋黄中，轻轻上下翻拌均匀，不要过度搅拌，以免影响发酵。接着加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状。
- 将搅拌好的面糊倒入保鲜袋中，然后在烤盘上铺上锡箔纸，从保鲜袋上剪开一个小口，将面糊挤出成小圆饼，尽量保持圆整，烤出来才会均匀漂亮。
- 提前预热烤箱，将挤好的小饼干放入烤箱中，以180度烤制20分钟。
- 烤好后取出，放在盘中即可食用。这款小饼干用手轻轻一捏就碎，非常酥脆。
关注阿飞，每天我都会为大家带来简单又实用的家常菜。如果你喜欢这个蛋香小饼干，不妨动手试试看吧！希望这款美味的小饼干能给你带来满满的幸福感。我们下期再见！
