所需食材：
制作步骤：
第一步：皮蛋去壳，清洗后，切成四分之一大小，然后摆放于盘中。
第二步：将嫩豆腐切成块，轻轻放入盘中，与皮蛋相伴。
第三步：将香菜、青葱、小米辣、大蒜分别切碎，放入小碗中备用。
第四步：在小碗中加入生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉和芝麻香油，并充分搅拌均匀，制成调味汁。
第五步：将调好的汁水均匀淋在豆腐和皮蛋上，即可享用这道美味的凉拌皮蛋豆腐。
制作关键点：
本道菜的关键在于调汁，若汁调得好，这道菜便已成功一半。皮蛋豆腐口感清淡，营养丰富，是一道值得尝试的凉菜佳肴。
希望大家能喜欢这道由厨易分享的凉拌皮蛋豆腐，下期再见！
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